Ciambella cioccolato e nocciole

Quel che ti serve per questa delizia di dolce:
- 200 gr. di burro ammorbidito a temperatura ambiente
- 200 gr. di zucchero
- 5 uova
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 120 gr. di farina tipo ’00′
- 180 gr. di nocciole tritate finemente
- 2 pere sciroppate
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di cannella

Lavora il burro con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungi i tuorli d’uovo ed amalgama.
Aggiungi il cioccolato ridotto a scaglie e amalgama.
Aggiungi la farina setacciata, il lievito, la cannella e amalgama.
Non ti spaventare se il composto è molto solido, fatti forza con le braccia!
Aggiungi gli albumi montati a neve e amalgama … il composto diventa morbido adesso :-)
Imburra uno stampo per ciambelle, poni alla base le pere tagliate a fettine e versa poi il composto.
Inforna a 180° per un’ora.

Buona dolcezza!